登山仲間から「ワイン漬けの美味しい干物があるよ」と聞いたので、ちょっと行ってきました。
干物専門店の「津田水産」(ふくおか野芥店)です。
「津田水産」って?
本社は長崎県佐世保市、創業は1967年(昭和42年)。
今回は工場直営店の一つ、福岡市早良区東入部にある「ふくおか野芥店」に行ってきました。
お店があったのは前から知っていましたが、店内に入るのは初めてです。
お店の中は、どんな雰囲気?
店内は結構広く、冷蔵・冷凍のショーケースが並んでいます。
年末という事もあり、お客さんは結構いますが、密にならずゆっくり買い物が出来ているようです。
今日のお目当て品です。「ワイン仕込みさば」
白ワイン入りの調味液に漬け込み、さばの臭みを取り、コクをプラスしたという人気商品です。
「冷凍」で売られています。今回は5尾を購入。
遠方の方は、通販サイトもありますよ。
サバはノルウェー産。2尾で398円、5尾で956円(税込、2021.12現在)2尾で421円、5尾で1,026円(税込、2023.06.23現在)
2尾で497円、5尾で1,215円(税込、2024.11.03現在)でした。
調理してみました
自宅に帰ってさっそく解凍し、ガスグリルで皮が”パリッ”となる程度に焼いてみました。
やっぱりサバは美味いなぁ~。脂が乗っててめちゃ美味いです。
調味液は、ミリン干しとはまた違ってすっきりとしたコクと甘味があります。
登山仲間がこれを推す理由がわかりました。
教えてくれてありがとうございました。
では、また次回に。
お店情報、関連サイト
通販サイトもありますが、工場直営店への来訪も楽しいですよ。
津田水産「直営店のご案内」ページ↓
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会社名 | 株式会社 津田水産 |
所在地 | ふくおか野芥店(工場直営店) 福岡市早良区東入部3丁目1-11 |
営業 | ・営業時間:10:00〜18:00 ・定休日:12/31~1/2 ・Tel:092-407-7752 (必ず、公式サイトで確認を) |
公式サイト | ・津田水産 オンラインショップ ・津田水産 直営店のご案内 |
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